【準備・作り方】トランギア ラージメスティン:燻製が超簡単!【おすすめ食材紹介】

チーズとサーモン

もともとたまーに燻製を作っていた私。

デカイ燻製器を組み立て、作り終わったらゴシゴシ洗って……と面倒臭さから、すっかり作らなくなっていました。

キャンプついでに久しぶりに燻製をしようと、噂に聞いていた「メスティン」を購入。

結果から言うと超簡単!嫁さんも大満足!

trangia「メスティン」ってなに?

私はジェットボイルを使っています。

キャンプや登山をする人には有名らしいメスティン。

本来の用途は、アウトドアでお米を炊くための飯盒(はんごう)です。

いかにも「道具感」のある質実剛健なルックスが魅力です。

通常サイズの「メスティン」と大きなサイズの「ラージメスティン」があります。

我が家は二人で使うのでラージメスティンを買いました。

燻製は食材の間に隙間が必要になるので、大きいほうがおすすめです。

トランギア-ラージ メスティン

1925年にスウェーデン中部の街、Trångsvikenで創業されたアルミ製調理器具とアルコールバーナーのメーカーです。

金銭的にも手軽です。

最高

燻製へ向けて用意するものは下記。

用意するもの

  • trangia メスティン:2700円
  • メスティンに納まる金網:700円
  • スモークチップ:400円程度

これだけです。下記の商品は実際に私が使用しているものです。

スモークチップは好みにもよりますが、私は桜のチップを愛用しています。

香りが強く、下ごしらえしなくとも臭みなどを消してくれる気がします。

一度に少量しか使わないので、小さいもので十分です。

その他アルミホイルやガスコンロなどはお家にあるものでOKです!

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作り方はとっても簡単です。

豚バラでベーコン

作り方は超簡単!ヤケドだけ注意してください。

燻製の手順

  1. メスティンの中にアルミホイルを敷く。
  2. スモークチップひとつかみと、金網を入れる
  3. 隙間を開け、食材を並べる
  4. 蓋をして5分程燻す!
  5. 完成!

たったこれだけです。

デカイ燻製器と違い、特に温度管理もせず、適当です。

ベーコンなどお肉類の場合は、食べる前にサクッと火を通したほうが良いでしょう。

本格的なものは食材を数日塩漬けしたり、下ごしらえが大変です。

水分があると燻した後に酸味(エグみ?)が出るので、キャンプ場についたら干しておくとよりベターです。

私は手軽さを重視しているので、何もしていませんが結構美味しいですよ!

燻製にして美味しかった食材

テキトーキャンプでも美味しかった食材も紹介!

アウトドア補正と燻製補正で何でも美味しい気がしますよ。

おすすめ食材

  • 6Pチーズ
  • 豚バラブロック
  • おつまみミックスナッツ
  • 剥きアサリ
  • スーパーなどで売ってる生の焼鳥

この辺がキャンプのお気に入りです。

特に6Pチーズが超美味しいのでおすすめ!

ブロックのものよりも香りが付きやすく、失敗もしづらいです。

嫁さんからも、人生で一番うまいと大絶賛でした。

朝食でも手軽なので、前日作ったベーコンに合わせてホットサンドなんてのもグー!

アサリやナッツは、飲みながらチマチマつまめて、テキトーキャンプにピッタリ。

まとめ

本当に手軽で、保管場所も取らないので、アウトドアだけでなくお家でもぜひ!

こんな方におすすめ

  • 燻製好き
  • キャンプ中ずっと食べてる様な方
  • 手軽におしゃれキャンパーの雰囲気を醸し出したい方

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kei

東北生まれのUXデザイナー。 お金を使えない貧乏性タイプ。

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